Мини колбасный цех в контейнере

Модульный мясной мини-завод (цех) КОЛАКС это готовый к работе комплекс для полного либо частичного цикла переработки мяса крупно- и мелкорогатого скота, и свиней, птицы, кроликов и т.д. Мясной мини-завод КОЛАКС может создавать большой ассортимент натуральных и экологически чистых мясных полуфабрикатов – от нарезки сырого мяса до копченых деликатесов.

Мини колбасный цех в контейнере

В комплектацию мясных мини-фабрик КОЛАКС входит всё нужное мясоперерабатывающее оборудование и коммуникации, набор разрешительной документации, и схемы технологических процессов. Причем КОЛАКС – это не просто комплект мясного оборудования, в нем все оборудование смонтировано в единую технологическую линию по переработке мяса. Любой мини-завод оснащен системами холодного и тёплого водоснабжения, электропитания, канализацией, отоплением, вентиляцией, кондиционированием. Все оборудование для переработки мяса, и внутренняя и внешняя отделка мини-завода изготовлены из отличных материалов.

Главное назначение мясных цехов КОЛАКС:

Мини колбасный цех в контейнере

1. Убой скота и первичная переработка мяса с получением следующих продуктов:
мясо парное полутушами;
• субпродукты очищенные;
• кишсырье очищенное (не соленое);
• шкура (не соленая).

2. Переработка мяса с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:
• мясо на костях в четвертинках;
• мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
• мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).

Мини колбасный цех в контейнере

3. Переработка полуфабрикатов с получением следующих продуктов:
• колбаса вареная;
• сосиски (сардельки);
• колбаса полукопчёная;
• деликатесы копчёные.

4. Хранение и экспедиция взятых продуктов.

Мини колбасный цех в контейнере

В зависимости от Ваших пожеланий мясной мини-завод КОЛАКС может делать какую или одну функцию из 4-х перечисленных, сочетать пара либо все в один момент. Вы имеете возможность заказать личный мини-завод КОЛАКС. Он будет состоять лишь из тех опций, каковые Вам нужны.