Сельдерей полезные свойства

Род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов сельдерея, распространённых практически на всех континентах, не считая Антарктиды. Наиболее известен Сельдерей пахучий, либо культурный (Apium graveolens) — двулетнее растение высотой до 1 метра. В первоначальный год образует розетку листьев и корнеплод, на второй год растение зацветает. Сельдерей — растение влаголюбивое и холодостойкое, семена прорастают уже при 3°С (оптимально — при 15 °C), всходы переносят заморозки до -5 °C.

Сельдерей происходит из дикого растения, произрастающего в Европе и Азии в болотистой местности. Сначала он употреблялся как целебное растение, и служил для украшения стола. Лишь в семнадцатом веке его стали употреблять в пищу. В Америку сельдерей попал в начале XIX века. Сейчас выращивается в двух разновидностях: черешковый и корневой.

Наиболее полезные части сельдерея — упругие хрустящие стебли и мясистый корень. Семена сельдерея кроме этого используются в кулинарии в качестве приправы. Помимо этого, семена сельдерея содержат нужное масло, которое широкое употребляется в парфюмерии и фармацевтике. Сельдерейную соль получают из корней сельдерея. Сельдерейная соль — богатый источник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ.

Сельдерей полезные свойства

Нужные свойства сельдерея

В корнеплодах и страницах сельдерея находятся полезнейшие аминокислоты, аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла, бор. кальций. хлор. нужные жирные кислоты, фолаты, инозитол, железо. магний. марганец. фосфор. калий. селен. серу. цинк. витамины А. В1. В2. В3. В5, В6. С. Е. К. Сельдерей кроме этого богат клетчаткой.

Сельдерей полезные свойства

Сельдерей способен тормозить процессы старения, поскольку неповторимый комплект содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов снабжает стабильность клеток организма. Сельдерей владеет успокаивающими свойствами — зелень сельдерея употребляется для лечения нервных расстройств, появляющихся в следствии переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он усиливает водно-солевой обмен, исходя из этого его особенно советуют пожилым людям.

Кумарины, которыми богат сельдерей, оказывает помощь при мигрени.

Сельдерей полезные свойства

Сельдерей нужен людям, страдающим артритом, ревматизмом и подагрой. Его антивоспалительные свойства оказывают помощь уменьшить припухлости и боль около суставов. Стебли сельдерея содержат мочегонную субстанцию, помогающую удалить кристаллы мочевой кислоты, каковые образуются около суставов. Листья сельдерея нормализуют обмен веществ и нужны больным диабетом.

Сельдерей владеет противоаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. Известны легкие слабительные свойства сельдерея и его свойство улучшать неспециализированный тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.

Регулярное потребление сока сельдерея очищает кровь и оказывает помощь избавиться от многих кожных болезней (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика). В случае если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом. то окажется средство, которое может излечить каждые раны, язвы, ожоги и воспаления.

Семена сельдерея оказывают помощь устранить мочевую кислоту. Так, сельдерей нужен людям с болезнями мочевого пузыря, циститом, при проблемах с печенью и т.д. Семена сельдерея кроме этого оказывают помощь избежать зараз мочевых дорог у дам.

Сельдерей полезные свойства

Препараты из сельдерея употребляются для регулирования деятельности печени и почек, усиления половой функции. Они кроме этого употребляются как снотворные, болеутоляющие, ранозаживляющие средства, средство от ожирения, для профилактики атеросклероза, нормализации обмена веществ, как антиаллергические. Сок сельдерея применяют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных болезнях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы.

Страшные свойства сельдерея

Противопоказание — беременность. Семена сельдерея содержат вещества, каковые приводят к сокращению матки и, следовательно, смогут привести к выкидышу у беременных.

Не рекомендуется использовать корень сельдерея людям, страдающим язвой либо гастритом. и тем, у кого повышена кислотность желудка, поскольку сок этого овоща оказывает стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт. Не следует использовать сельдерей и при варикозе, тромбофлебите и лактации.

О нужных и вредных свойствах сельдерея возможно определить из уст докторов, просмотрев это видео.